Üç tarafı denizlerle çevrili güzel ülkemizde her sonbahar içimizi ısıtan şeylerden biri de balık sezonunun açılışıdır desek abartmış olmayız herhalde! Yaz güneşi gökyüzünü kaplayana kadar sofralarımızı lezzet şölenine dönüştürecek olan balıkların hangisi hangi ayda lezzetlidir biliyor musunuz? Hadi gelin, ekim ayında yenebilecek balıklara beraber bakalım!
Palamut: Denize ağlar indiği gibi bu ağlara doluşan ilk balık her zaman palamut olur. Özellikle Eylül ve Ekim ayı palamutun en lezzetli olduğu aylardır. Eylül ve Ekimde palamut yağlanmış ve pişirilmeye hazır hale gelmiştir. Hele ekim ayında fiyatının da iyice düştüğü görülür.
İstavrit: Balıkçılıkta av sezonu başladığı andan itibaren masaya gelen balıklardan bir diğeri olan istavritin de en lezzetli olduğu dönem eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Tezgahta uygun fiyatlı istavrit bulursanız gönül rahatlığı ile alın, lezzeti yerindedir, mevsimidir!
Çinekop: Eylül ayıyla birlikte yağlanıp lezzetine lezzet katan çinekop ekimde de sofralarınızda kendine yer bulabilecek balıklardan biri. Lüferin küçüğü olan çinekopu ister tavada ister fırında ister ızgarada pişirin, hepsi nefis olacak.
Lüfer: Boğazın lüferi gibi var mı… Yok tabii! Hele aylardan ekimse, lüfer yağ tutmaya başladıysa, tadından yenmez! Ülkemizde İstanbul’un yanı sıra Bodrum, Çanakkale, Trabzon, Rize ve Tekirdağ da lüfer zengini denizlere sahiptir.
Mezgit: Ekim ayında balıkçıların ağlarına takılmaya başlayan yeni bir balık olur, bu balık mezgittir. Mezgitin av sezonu ekimde başlar. Meraklısı ekimde de mezgit alır ama bilenler mezgit için genelde Kasım’ın girmesini bekler…
Zargana: Yaz aylarının sevilen balığı zargana için son zil çalıyor… Haziran gibi tezgahlara çıkan Zarganayı ekim ayına kadar yiyebilirsiniz ama ekimden sonra zargana bulunmaz.
KAYNAK: HABERTÜRK
